Conoce a los instructores de la Academia FreshEd

"Este curso exclusivo continúa donde termina la capacitación de FSMA."

Robert J. Whitaker, Ph.D.

Ex director de ciencia y tecnología 

 

El Dr. Bob Whitaker se unió a PMA en 2008 como director de ciencia y tecnología, responsable de inocuidad de los alimentos, tecnología, gestión de la cadena de suministro y sostenibilidad y se retiró en enero de 2020. Bob formó parte de la Junta Directiva y el Comité Ejecutivo del Centro para la Seguridad de los Productos (CPS, por sus siglas en inglés) desde su fundación en 2007 y fue el primer presidente del comité técnico de CPS (2008-2013). 

  

Antes de PMA, Bob pasó 16 años en el campo de la biotecnología con DNA Plant Technology Corporation (DNAP) como investigador y finalmente como Vicepresidente de Investigación y Desarrollo de Frutas y Hortalizas. Después de DNAP, Bob trabajó 10 años en NewStar Fresh Foods y su subsidiaria, MissionStar Processing, en seguridad alimentaria, desarrollo de productos y como Vicepresidente de Operaciones de Procesos. 

  

Involucrado activamente en actividades de asociación de productos, Bob se ha desempeñado como líder voluntario para varios grupos comerciales nacionales y regionales de la industria, lo que incluye prestar su experiencia para el desarrollo de las métricas GAP (Good Agricultural Practices - Buenas Prácticas Agrícolas) de hojas verdes y servir en el Comité Técnico de Hojas Verdes de California durante sus años formativos. Bob ha sido honrado por varios grupos por su logro técnico y liderazgo, incluyendo: Premio al Logro Técnico de la Asociación Internacional de Procesadores de Productos Frescos (IFPA) (2006), Miembro del comité Asesor Nacional del Departamento de Agricultura de EE. UU. sobre criterios microbianos (2013), Líder en salud de alimentos NSF (2015), líder CPS (2015) y miembro del panel de revisión de las academias nacionales de productos científicamente modificados (2016). Bob tiene un doctorado en biología de la Universidad Estatal de Nueva York en Binghamton. 

"Tu camino a convertirte en un gerente de primer nivel de seguridad de productos comienza aquí"

Afreen Malik

Directora de servicios técnicos 

Afreen es la directora de servicios técnicos en International Food Safety and Quality Services (IFSQS), una firma de consultoría que ayuda a las empresas a producir alimentos seguros. IFSQS proporciona apoyo práctico basado en la ciencia en seguridad alimentaria, calidad y sostenibilidad ambiental basado en 20 años de experiencia en los sectores de la alimentación y la agricultura. 

  

Antes de consultar, Afreen trabajó con Ocean Mist Farms, Calavo Growers y el Departamento de Alimentación y Agricultura de California. Es licenciada en Ciencias Ambientales y Biológicas. Afreen habla inglés, urdu, hindi y español. 

  

Vive en la costa central de California con su esposo, el escritor Ayaz Pirani, y su perro, el travieso,  Kona. 

"Aprende de los líderes de la industria en seguridad de productos frescos."

Max Teplitski, PH.D.

Director de ciencias

El Dr. Max Teplitski se unió a PMA en 2020 como director de Ciencias, responsable de la seguridad del producto fresco, la tecnología, la gestión de la cadena de suministro y la sostenibilidad, y liderando un creciente equipo de expertos en estas áreas. Max aporta una gran experiencia en los principales programas nacionales de seguridad alimentaria y nutrición, construyendo y manteniendo asociaciones público-privadas, y logros reconocidos a nivel mundial en ciencia y política científica respaldados por una amplia experiencia en investigación en microbiología, biotecnología y sostenibilidad de la producción agrícola. 

  

Antes de PMA, el Dr. Teplitski se desempeñó como director interino de las divisiones de seguridad alimentaria y nutrición en el Instituto Nacional de Alimentos y Agricultura (NIFA) del USDA. En este cargo, supervisó la inversión de NIFA en programas de investigación en seguridad alimentaria, nutrición y salud humana, nuevos alimentos y tecnologías de fabricación, así como programas que brindan capacitación personalizada de FSMA, incentivan la compra de frutas y verduras entre los consumidores de bajos ingresos, aumentan -la dependencia de las comunidades para satisfacer sus necesidades alimentarias y promover el acceso a los alimentos locales. Durante más de una década como miembro de la facultad en la Universidad de Florida, dirigió un programa de investigación centrado en la seguridad alimentaria, la salud pública y ambiental, y la producción de cultivos agrícolas, y ha contribuido a la investigación de la industria a través del Centro para la Seguridad de los Productos (CPS).